微波萃取技術(shù)的應(yīng)用

    微波萃取法具有萃取時(shí)間短，選擇性好，回收率高，溶劑用量少，污染低，可用水作萃取劑，可自動(dòng)控制制樣條件等優(yōu)點(diǎn).近年來在設(shè)備研究應(yīng)用開發(fā)、機(jī)理探討等方面均有研究報(bào)道。

    GanzIer.K 等首次將大功率微波應(yīng)用在浸取方面，用微波浸取了羽扇豆、玉米等中的油脂、棉籽酚等有效成分.實(shí)驗(yàn)表明微波浸取最多只需2 min,而傳統(tǒng)方法(索氏抽提法)則需3h才能提取完全.隨后，借助微波浸取有應(yīng)用價(jià)值的化學(xué)、醫(yī)藥組分，在20世紀(jì)90年代受到以加拿大、美國為首的研究人員的廣泛重視.近年來，我國的科技工作者也在這方面進(jìn)行了廣泛的探索性研究，并獲得了大量的研究成果.

    鶯尾制品是名貴的天然香料，在熏衣草型、花露水型、科隆型香精中尤為適宜.浸膏和它的衍生物已被列人食用添加劑行列.鶯尾浸膏的傳統(tǒng)生產(chǎn)方法加工工藝復(fù)雜，浸提時(shí)間長，溶劑消耗量大.黃若華等利用經(jīng)改造的家用微波爐作主要設(shè)備，對微波萃取鶯尾過程的影響因素進(jìn)行了考察.并利用萃取產(chǎn)物的GC-MS研究表明:微波萃取法更適用于提取鴦尾香根.與傳統(tǒng)的索氏提取法相比具有萃取時(shí)間短，溶劑用量少，溶劑回收率高，產(chǎn)品提取率高，香

氣純正等優(yōu)點(diǎn)。而與超臨界二氧化碳萃取法相比，又具有成本低，投資少，產(chǎn)品質(zhì)量相當(dāng)?shù)葍?yōu)點(diǎn).楊海燕等研究了用二氯甲烷作萃取劑，微波萃取繳草天然香料中的有效成分，通過對試樣結(jié)果的分析，確定了最佳的萃取時(shí)間和微波條件.香葉天竺葵的揮發(fā)油通常又叫香葉油，主要用于香精的母體原料，添加到食品和日化產(chǎn)品中.石若夫等嘗試用微波輻照誘導(dǎo)萃取這一新技術(shù)提取香葉油，從中確定了較佳的工藝條件，該技術(shù)的特點(diǎn)在于萃取用時(shí)很短，同時(shí)

能防止熱敏物質(zhì)的散失，且還能直接采用新采集的香料植物進(jìn)行提取，不必象其他常規(guī)方法那樣在萃取前對物料進(jìn)行干燥等預(yù)處理.

    高技術(shù)的發(fā)展，天然能源的枯竭，自然資源的短缺，保健食品的走俏，這一切為微波萃取技術(shù)的發(fā)展開辟了道路.已有的研究成果也顯示出了其獨(dú)特的優(yōu)越性:萃取速度快、產(chǎn)率高、質(zhì)量好、安全無污染等.它不僅在理論上是一個(gè)很好的研究課題，而且可以預(yù)見在未來的工業(yè)生產(chǎn)中將具有廣泛的應(yīng)用前景.