材料準(zhǔn)備:芒果原料重量:3100克。
去皮去核后的重量:1740克。(去核的時(shí)候還保留了一部分的芒果肉)
實(shí)驗(yàn)干燥設(shè)備:QX-6HMV微波真空干燥機(jī)
烘干后的芒果是烘干前的17%左右的重量
第一階段:60分鐘,微波功率:1.5KW(1個(gè)管),溫度上限40度。
真空度-88KPA,進(jìn)去的原料重量:1740克,烘干一個(gè)小時(shí)后的重量是:1074克。去水666克。
第二階段:60分鐘,微波功率:1.5KW(1個(gè)管),溫度上限40度。
真空度-88KPA。原料進(jìn)去之前的重量是:1074克,烘干一個(gè)小時(shí)后的重量是:624克。去水450克。
第三階段:60分鐘,微波功率:1.5KW(1個(gè)管),溫度上限40度。
真空度-88KPA,烘干一個(gè)小時(shí)后的重量是:450克,去水:174克。
第四階段:60分鐘,微波功率:1.5KW(1個(gè)管),溫度上限40度。
真空度-88KPA,烘干一個(gè)小時(shí)后的重量是:329克,去水:121克。
第五階段:60分鐘,微波功率:1.5KW(1個(gè)管),溫度上限40度。
真空度-88KPA,烘干一個(gè)小時(shí)后的重量是:293克,去水:36克。
綜合以上的數(shù)據(jù),可以分析出來,在烘干的過程中還可以適當(dāng)?shù)奶岣呙⒐暮娓蓽囟?,加速烘干的時(shí)間。整體微波干燥的時(shí)間在40度的上限溫度烘干的情況下用時(shí)是:5個(gè)小時(shí)。
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